ENTRADAS FRÍAS

 

SALMÓN SPICY CRISPY RICE

Salmón spicy, perlas de tempura, mayo spicy, montado sobre arroz crujiente y aguacate, acompañado de ponzu.

(4 pzas)

N

$180

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TIRADITO DE ATÚN 

$180

Marinado con salsa ponzu toreada, rábano encurtido, cuaresmeño y cubos de aguacate.

(150 gr)

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AGUACHILE DE CALLO DE HACHA
ESTILO SINALOA

$380

N

Aguachile con chiltepín, mango, pepino y aguacate, acompañado con tostadas de maíz a la brasa.

(200 gr)

AGUACHILE DE PULPO A LA BRASA

N

$485

Aguachile con chiltepín, mango, pepino y aguacate, acompañado con tostadas de maíz a la brasa.

(250 gr)

TARTARA DE ATÚN TOREADO

$160

Atún saku, chiles toreados, cilantro, aguacate y limón.

(150 gr)

TOSTADAS DE ATÚN

$155

Atún marinado en salsa ponzu con cubos de mango, jícama y aguacate, acompañados con poro frito y ajonjolí.

(3 pzas)

TOSTADAS DE SALMÓN

$150

N

Salmón macerado con cítricos, mango, chile cuaresmeño, cebolla morada con mayonesa con un toque de habanero y poro frito.

(3 pzas)

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TÁRTARA DE SALMÓN ALIOLI

$150

Pimientos dulces, salsa ponzu, jengibre, aguacate y alioli.

(150 gr)

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AGUACHILE DE ATÚN

$270

Laminas de atún saku, pepino, cebolla morada, aguacate y cenizo de cebolla, bañadas con aguachile verde estilo Sinaloa. 

(250 gr)

HIBACHI

Finas láminas aderezadas con salsa nikiri y ajonjolí para sellar en tu mesa.

(250 gr) 

ATÚN

SALMÓN

(250 gr) 

RIB EYE Prime TOREADO

$270

$320

(150 gr)

$320

Marinado con salsa ponzu toreada, cebolla y rodajas de cuaresmeño.

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ENTRADAS CALIENTES

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CAZUELA DE PULPO AL CARBÓN

Marinado con salsa de orégano, limón eureka y alcaparras.

(250 gr)

$480

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ALCACHOFA AL CARBÓN

$220

Alcachofa a la brasa acompañada de aderezo chipotle.

(2 pzas)

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ALMEJAS CHOCOLATA A LA MANTEQUILLA

$250

Preparadas con kanicama, champiñón y espinaca.

(6 pzas)

QUESO FLAMEADO

(250 gr)

CON CHAMPIÑONES

(100 gr)

CON CHISTORRA

(100 gr)

CON MIX DE RIB EYE Y PICAÑA DEL TROMPO

(100 gr)

$180

$200

$210

$250

EMPANADAS

$75

CARNE ENCHILADA DE RIB EYE

ESPINACAS CON QUESO

CHISTORRA CON QUESO

Servidas con chimichurri de la casa.

(1 pza)

ESPÁRRAGOS ENVUELTOS
EN RIB EYE Prime

$210

Bañados en salsa teriyaki.

(3 pzas)

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TUÉTANOS A LA BRASA

(2 pzas)

CON MIX DE RIB EYE Y PICAÑA DEL TROMPO

CON FILETE High Choice

(150 gr)

$300

$300

(150 gr)

PROVOLETA A LAS FINAS HIERBAS

A la brasa con jitomate cherry, acompañado con tortillas de harina.

(250 gr)

$210

CON MIX DE RIB EYE Y PICAÑA DEL TROMPO

$260

(100 gr)

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VERDURAS AL GRILL

$155

Betabel, calabaza, zanahoria, brócoli y coliflor.

(500 gr)

CHICHARRÓN DE RIB EYE

$300

En cama de guacamole y chiles toreados, excelentes para taquear.

(200 gr)

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MOLCAJETE  DEL TROMPO

$265

Mix de Rib Eye y Picaña del trompo sobre cama de guacamole y chiles toreados, excelentes para taquear.

(200 gr)

BARBACOA DE PICAÑA

$300

Suave Picaña envuelta en penca de maguey con abanico de aguacate y salsa borracha.

(200 gr)