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ENTRADAS FRÍAS
SALMÓN SPICY CRISPY RICE
Salmón spicy, perlas de tempura, mayo spicy, montado sobre arroz crujiente y aguacate, acompañado de ponzu.
(4 pzas)
N
$180
STONE CRAB
$350
Acompañado de mantequilla de ajo rostizado y limón eureka.
(3 pzas)
N
TIRADITO DE ATÚN
$180
Marinado con salsa ponzu toreada, rábano encurtido, cuaresmeño y cubos de aguacate.
(150 gr)
AGUACHILE DE CALLO DE HACHA
ESTILO SINALOA
$380
N
Aguachile con chiltepín, mango, pepino y aguacate, acompañado con tostadas de maíz a la brasa.
(200 gr)
AGUACHILE DE PULPO A LA BRASA
N
$485
Aguachile con chiltepín, mango, pepino y aguacate, acompañado con tostadas de maíz a la brasa.
(250 gr)
TARTARA DE ATÚN TOREADO
$160
Atún saku, chiles toreados, cilantro, aguacate y limón.
(150 gr)
TOSTADAS DE ATÚN
$155
Atún marinado en salsa ponzu con cubos de mango, jícama y aguacate, acompañados con poro frito y ajonjolí.
(3 pzas)
TOSTADAS DE SALMÓN
$150
N
Salmón macerado con cítricos, mango, chile cuaresmeño, cebolla morada con mayonesa con un toque de habanero y poro frito.
(3 pzas)
TÁRTARA DE SALMÓN ALIOLI
$150
Pimientos dulces, salsa ponzu, jengibre, aguacate y alioli.
(150 gr)
AGUACHILE DE ATÚN
$270
Laminas de atún saku, pepino, cebolla morada, aguacate y cenizo de cebolla, bañadas con aguachile verde estilo Sinaloa.
(250 gr)
HIBACHI
Finas láminas aderezadas con salsa nikiri y ajonjolí para sellar en tu mesa.
(250 gr)
ATÚN
$270
SALMÓN
(250 gr)
$320
RIB EYE Prime TOREADO
(150 gr)
$320
Wagyu A5 Japonés
(100 gr)
$850
N
Marinado con salsa ponzu toreada, cebolla y rodajas de cuaresmeño.
ENTRADAS CALIENTES
CAZUELA DE PULPO AL CARBÓN
Marinado con salsa de orégano, limón eureka y alcaparras.
(250 gr)
$480
ALCACHOFA AL CARBÓN
$220
Alcachofa a la brasa acompañada de aderezo chipotle.
(2 pzas)
ALMEJAS CHOCOLATA A LA MANTEQUILLA
$250
Preparadas con kanicama, champiñón y espinaca.
(6 pzas)
QUESO FLAMEADO
(250 gr)
CON CHAMPIÑONES
(100 gr)
CON CHISTORRA
(100 gr)
CON MIX DE RIB EYE Y PICAÑA DEL TROMPO
(100 gr)
$180
$200
$210
$250
EMPANADAS
$75
CARNE ENCHILADA DE RIB EYE
ESPINACAS CON QUESO
CHISTORRA CON QUESO
Servidas con chimichurri de la casa.
(1 pza)
ESPÁRRAGOS ENVUELTOS
EN RIB EYE Prime
$210
Bañados en salsa teriyaki.
(3 pzas)
TUÉTANOS A LA BRASA
(2 pzas)
CON MIX DE RIB EYE Y PICAÑA DEL TROMPO
CON FILETE High Choice
(150 gr)
$300
$300
(150 gr)
VERDURAS AL GRILL
$155
Betabel, calabaza, zanahoria, brócoli y coliflor.
(500 gr)
CHICHARRÓN DE RIB EYE
$300
En cama de guacamole y chiles toreados, excelentes para taquear.
(200 gr)
MOLCAJETE DEL TROMPO
$265
Mix de Rib Eye y Picaña del trompo sobre cama de guacamole y chiles toreados, excelentes para taquear.
(200 gr)
BARBACOA DE PICAÑA
$300
Suave Picaña envuelta en penca de maguey con abanico de aguacate y salsa borracha.
(200 gr)